MAC Chef TH-50 Utilitykniv m. Luftspalter 130 mm

MAC Chef 130 mm Utility kompakt universalkniv med luftspalter MAC Chef 130 mm Utility är en kompakt och mångsidig japansk kökskniv som kombinerar egenskaperna hos en skalkniv med en storlek och utformning som passar bra för arbete direkt på skärbrädan. Kniven är särskilt praktisk för mindre frukter, grönsaker och mindre bitar kött och fisk, där en stor kockkniv kan kännas onödig. Det 130 mm långa bladet har luftspalter i form av fördjupningar längs bladets sidor. De minskar friktion och vakuumeffekt mellan bladet och råvaran och är särskilt användbara vid exempelvis potatis, äpplen och andra fuktiga eller stärkelserika ingredienser. Högre placerat handtag ger plats för fingrarna Till skillnad från många traditionella skal- och pettyknivar är denna MAC Chef-modell konstruerad med ett högre placerat handtag. Det ger bättre plats för knogarna när du skär på en skärbräda. Bladet är samtidigt något högre än på en typisk skalkniv. Kombinationen gör kniven lämplig för vanligt skärbrädsarbete med mindre råvaror, samtidigt som den fortfarande är tillräckligt kompakt för många av de uppgifter där man normalt skulle använda en skalkniv. Luftspalter minskar friktion och vakuumeffekt Fördjupningarna på bladets sidor minskar kontakten mellan knivbladet och råvaran. Det minskar friktion och vakuumeffekt och hjälper bladet att glida lättare genom ingredienser som annars har en tendens att fastna på kniven. Det är bland annat en fördel vid skärning av potatis, äpplen och andra fuktiga eller stärkelserika råvaror. 130 mm blad för mindre råvaror Med en bladlängd på cirka 130 mm placerar sig kniven mellan den traditionella skalkniven och den större kockkniven. Det ger en bra kombination av kontroll och användbar bladlängd. Kniven kan bland annat användas till: Frukt och grönsaker Potatis och äpplen Mindre bitar kött och fisk Hackning och skivning av mindre ingredienser Trimning och precisionsarbete Vanliga uppgifter för en skalkniv Bladprofil för arbete på skärbrädan Bladet har en gradvis kurva från häl till spets. Det gör det möjligt att arbeta med en lätt vaggande skärrörelse på skärbrädan i stället för att enbart använda kniven till korta, raka snitt. Det gör MAC Chef Utility till ett bra val när du vill ha en mindre kniv som fortfarande fungerar naturligt för vanligt arbete på skärbrädan. Japanskt molybdenstål med HRC 59 Bladet är tillverkat av japanskt molybdenstål med en hårdhet på cirka HRC 59. MAC kombinerar stålet med en tunn slipning som ger ett skarpt och precist blad för de många olika uppgifter som en utilitykniv används till. Pakka-handtag i laminerad björk Handtaget är tillverkat av Pakka i laminerad björk. Materialet ger ett robust och bekvämt handtag med en yta som passar bra för daglig användning i köket. En del av MAC Chef-serien Kniven ingår i MAC Chef-serien, som kombinerar japanskt molybdenstål, relativt tunna blad och funktionella handtag. Serien är utvecklad för både professionella kök och hemmakockar som vill ha lätta och precisa japanska köksknivar. Varför välja MAC Chef Utility 130 mm? Mångsidig utilitykniv med ca 130 mm blad Luftspalter minskar friktion och vakuumeffekt Lämplig för frukt, grönsaker och mindre bitar kött och fisk Högre placerat handtag ger bättre plats för knogarna Bladprofil utvecklad för arbete på skärbrädan Kan även användas för traditionella skalknivsuppgifter Japanskt molybdenstål Hårdhet på ca HRC 59 Pakka-handtag i laminerad björk Specifikationer Varumärke: MAC Serie: Chef Series Typ: Utilitykniv / skalkniv Bladlängd: Ca 133 mm Nominell bladlängd: 130 mm Total längd: Ca 229 mm Bladhöjd: Ca 32 mm Bladtjocklek: Ca 2 mm Blad: Med luftspalter Ståltyp: Japanskt molybdenstål Hårdhet: Ca HRC 59 Handtagsmaterial: Pakka / laminerad björk Vikt: Ca 68 gram

Inga specifikationer tillgängliga.